• Guido Naidich

Todo Inca


Para combinar con nuestra viandera Incaica encontramos las galletitas del Inca.

¿Te animas a hacerlas para combinar con nuestro bolso?


Pasos


  1. Mezclar la levadura con un poco del agua tibia.

  2. Poner en el bol toda el agua, la levadura, el aceite y mezclar.

  3. Ir agregando las harinas y cuando tengamos la mitad de la harina añadida agregar la sal, terminar de añadir toda la harina y amasar.

  4. Hacer una bola y dejar fermentar hasta que doble volumen.

  5. Estirar la masa con el rodillo hasta dejarla de 3 ó 4 ml de grosor y con un molde darle la forma.

  6. Pinchar con un palillo 3 ó 4 veces en medio de la galleta.

  7. Dejar reposar tapadas con un paño sobre 1 hora. Salen 2 bandejas de horno bien llenita


Cantidades


150 g de aceite de girasol

50 g de aceite de oliva

220 g de agua

una cucharadita de sal

30 g de levadura de panaderia fresca

520 g de harina de pan

105 g de harina integra



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